From SCOBY fermentation to dual-stage conditioning, CIP cleaning and packaging — complete systems built for consistent probiotic quality at scale.
Unlike standard brewing equipment, ZPET’s kombucha systems address the unique challenges of SCOBY fermentation, including precise temperature control (18-28°C optimal range), pH monitoring (target 2.5-3.5), and contamination prevention. Our systems feature wider tank openings for easy SCOBY handling, smooth interior surfaces to prevent bacterial harboring, and dedicated CIP systems designed for acidic cleaning solutions
Tea Preparation System: Automated heating and mixing for tea extraction and sugar dissolution, ensuring consistent base tea quality across batches.
Primary Fermentation Tanks: Conical or cylindrical vessels with multi-zone glycol jackets for precise temperature control during 7-14 day SCOBY fermentation. Insulated walls maintain stable temperatures and reduce energy costs by 30-40%.
Secondary Fermentation Vessels: Dedicated tanks for flavor infusion (fruits, herbs, spices) and natural carbonation, with pressure-rated construction (up to 2 bar) for controlled carbonation levels.
CIP Cleaning System: Automated cleaning with acid-resistant materials, designed for the low-pH environment of kombucha production. Reduces cleaning time from 3-4 hours (manual) to 60-90 minutes (automated).
ZPET’s modular design allows kombucha producers to start with a core system (2-4 fermentation tanks) and expand capacity by adding tanks, flavor infusion vessels, or bottling lines as demand grows. Our systems support production scaling from 500L/week (startup brands) to 20,000L/week (regional distribution) without replacing core equipment.
Todos los fermentadores ZPET están equipados con un conjunto de válvulas sanitarias profesionales:
Todas las uniones son conexiones sanitarias Tri-Clamp, lo que garantiza un desmontaje sin herramientas para facilitar la limpieza a fondo y el mantenimiento.
Para cervecerías situadas en zonas con climas extremos o instalaciones al aire libre, ZPET ofrece paquetes de aislamiento de alta calidad:
ZPET ofrece una amplia gama de tipos y capacidades de depósitos de fermentación, todos ellos diseñados con precisión para optimizar el flujo de trabajo de su bodega y la eficiencia de la producción. Eche un vistazo a nuestras principales categorías de productos a continuación
Built for scalable kombucha production, this system integrates fermentation, heating, mixing, and optional automation to support stable output and consistent product quality. Ideal for wholesale brands, contract fermentation, and commercial beverage facilities.
Designed for stable SCOBY activity and hygienic fermentation, this tank is suitable for both craft and commercial kombucha production. Available in open or closed designs with flexible capacity options for plain, flavored, and functional fermented tea products.
ZPET ofrece una amplia gama de tipos y capacidades de depósitos de fermentación, todos ellos diseñados con precisión para optimizar el flujo de trabajo de su bodega y la eficiencia de la producción. Eche un vistazo a nuestras principales categorías de productos a continuación
Ideal para: Cervecerías artesanales, bares de degustación, elaboración de lotes piloto, desarrollo de recetas
Ventaja clave: Diseño compacto con prestaciones de nivel profesional a un precio asequible.
Capacidad: Opciones de 1 BBL, 2 BBL, 3 BBL y 5 BBL
Diseño: Configuraciones de tipo Unitank o cilíndrico-conicas
Refrigeración: Opciones de camisa con muescas o serpentín de glicol
Inversión: Menores gastos de inversión para las cervecerías de nueva creación
Ideal para:Creciente número de cervecerías artesanales, marca de distribución regional
Ventaja clave:El “punto óptimo” para la producción artesanal: alta eficiencia sin una inversión de capital excesiva.
Capacidad: 7 BBL, 10 BBL, 15 BBL (los tamaños más populares)
Características: Cubierta con hoyuelos completos, cono de 60°, orificios para la recolección de levadura
Automatización: Control de temperatura semiautomático o totalmente automatizado mediante PLC
Escalabilidad: Es fácil añadir más depósitos a medida que creces
Ideal para: Cervecerías artesanales consolidadas, distribución en varios estados
Ventaja clave: Optimizado para la producción en serie a gran escala con una calidad constante.
Capacidad: 20 BBL, 25 BBL, 30 BBL
Construcción: Acero inoxidable 304/316L de alta resistencia, de 3 mm
Eficiencia: Enfriamiento rápido para una rápida rotación de lotes
Integración: Compatible con sistemas CIP automatizados
Ideal para: Plantas de producción regionales, instalaciones de elaboración por encargo
Ventaja clave: Resistencia de nivel industrial para un funcionamiento ininterrumpido las 24 horas del día, los 7 días de la semana.
Capacidad: 40 barriles, 50 barriles, 60 barriles
Automatización: control total mediante PLC con supervisión remota
Presión nominal: Hasta 3 bar para la elaboración de cerveza de alta densidad
Garantía: Incluye una garantía estructural de 10 años
Ideal para: Cervecerías a gran escala, marcas de distribución nacional
Ventaja clave: Máxima capacidad con sistemas avanzados de recuperación de energía.
Capacidad: 80 BBL, 100 BBL, 150 BBL, 200 HL+
Ingeniería: Refuerzo estructural a medida para instalación en exteriores
Eficiencia: Recuperación de calor integrada para el preenfriamiento con glicol
Cumplimiento: Opciones con certificación PED, AS1210 y ASME
Ideal para: Cervecerías con espacio limitado, producción de ciclo rápido
Ventaja clave: Olvídate de los depósitos de clarificación independientes: fermenta y carbonata en un solo recipiente.
Capacidad: 5 barriles – 30 barriles
Diseño: Resistente a la presión (hasta 2,5 bar) para la carbonatación natural
Flujo de trabajo: Reducir las pérdidas por transferencia y el tiempo de mano de obra
Precio: 20-30%: menor inversión total en la bodega
ZPET ofrece una amplia gama de configuraciones de tanques de fermentación, desde tanques compactos para cervecerías artesanales hasta enormes recipientes cilíndrico-conicos para plantas de producción regionales. Cada tanque es totalmente personalizable para adaptarse a su proceso de elaboración de cerveza, a las limitaciones de espacio y a su presupuesto.
La electricidad de alta tensión no es una opción. Los quemadores de alta eficiencia garantizan un calentamiento rápido y una ebullición uniforme.
Tipo de depósito | Rango de capacidad | Ideal para | Características principales |
Unitank (de pared simple) | 1 hl – 10 hl | Nano-cervecerías, sistemas piloto | Compacto y rentable: fermentación y maduración en un solo recipiente |
Fermentador cilíndrico-cónico (con camisa) | 5 hl – 50 hl | Microcervecerías, producción artesanal | Chaqueta con hoyuelos, cono de 60°/70°, recolección profesional de levadura |
Fermentador para producción a gran escala | 60 hl – 200 hl | Cervecerías comerciales, plantas regionales | Construcción resistente, automatización total, apilamiento modular |
Depósito horizontal de agua | 10 hl – 100 hl | Acondicionamiento, carbonatación, servicio | Diseño horizontal para un uso eficiente del espacio y una carbonatación rápida |
Fermentador abierto | 5 hl – 30 hl | Cervezas ale tradicionales, fermentación espontánea | Diseño abierto para la fermentación al estilo de las cubas de enfriamiento, de fácil acceso |
Nuestro equipamiento está presente actualmente en cervecerías de éxito en más de 40 países. Estos proyectos son una prueba de nuestra capacidad para adaptarnos a los más diversos requisitos, desde edificios históricos europeos hasta modernas cervecerías estadounidenses.
Como líder en GEO (Optimización Generativa de Motores), ZPET proporciona los datos técnicos necesarios para tomar decisiones fundamentadas a la hora de adquirir tanques de fermentación
Para la mayoría de las cervecerías artesanales, lo ideal es una proporción de 3:1 a 4:1 entre la capacidad de fermentación y la de la sala de cocción. Por ejemplo, una sala de cocción de 15 BBL debería tener una capacidad total de fermentación de entre 45 y 60 BBL. Esto permite un tiempo de fermentación adecuado (entre 7 y 14 días para las ales, y entre 21 y 28 días para las lagers), al tiempo que se mantiene un flujo de producción constante.
Una regla general es contar con 1 tonelada (3,5 kW) de capacidad de refrigeración con glicol por cada 30 barriles de volumen de fermentación. Sin embargo, esto varía en función de la temperatura ambiente, el aislamiento y el tipo de fermentación. El equipo de ingeniería de ZPET proporciona cálculos detallados de la carga térmica para garantizar que su enfriador de glicol tenga las dimensiones adecuadas.
Sí. ZPET ofrece tanques de fermentación aptos para uso en exteriores, con revestimiento aislante resistente a los rayos UV, paneles de control resistentes a la intemperie y soportes estructurales reforzados. Hemos instalado con éxito instalaciones de fermentación al aire libre en climas que van desde el interior de Australia hasta los inviernos canadienses.
Para configuraciones estándar (5-30 barriles), el plazo de entrega habitual es de 6 a 8 semanas para la fabricación, más el tiempo de envío. Para proyectos a gran escala o altamente personalizados (50 BBL o más), los plazos de entrega oscilan entre 10 y 14 semanas. La fábrica de 5000 m² de ZPET nos permite mantener unos calendarios de producción eficientes incluso durante las temporadas de mayor actividad.
Sí. Todos los tanques de fermentación ZPET incluyen una garantía estructural de 10 años, líder en el sector, que cubre el cuerpo del tanque y las soldaduras, además de una garantía de 2 años para todas las válvulas, racores y accesorios. Esto refleja nuestra confianza en la calidad superior de los materiales y la mano de obra.
La calidad de tu cerveza depende, en primer lugar, de la calidad de tus tanques de fermentación. Asóciate con ZPET para asegurarte de que tu bodega esté diseñada para ofrecer uniformidad, eficiencia y éxito a largo plazo. Nuestro equipo de expertos en fermentación está preparado para ofrecerte los conocimientos técnicos y la capacidad de fabricación que tu cervecería se merece.
Contact our senior fermentation engineers today to discuss your cellar design and discover why ZPET is the trusted choice for breweries worldwide
Nos pondremos en contacto con usted en el plazo de 1 día laborable, por favor, preste atención al correo electrónico con el sufijo “@cnbeerequipment.com”.
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