Présentation du projet de cuve de fermentation de bière de 100 litres et de salle de brassage compacte
Une collaboration fructueuse dans le domaine des équipements de brassage avec un client philippin
This project was completed for a brewery customer in the Philippines. The customer planned to start a small beer production project and needed a compact brewing system that could combine brewing, fermentation, cooling, and operation control in a limited workshop space.
After understanding the customer’s production target, available installation area, local brewing conditions, and startup budget, ZPET recommended a 100L all in one brewing system with matching 100L beer cuves de fermentation. This solution was designed for small-batch beer production, recipe testing, craft beer startup operation, and flexible local market development in the Philippines.
Pourquoi ce client philippin a choisi ce système ?
Pour de nombreux projets de création de brasseries aux Philippines, l'espace dédié à l'atelier et l'investissement de démarrage constituent des facteurs importants. Au départ, le client ne souhaitait pas disposer d'une salle de brassage volumineuse et complexe. Il avait plutôt besoin d'un système pratique lui permettant de démarrer rapidement la production, de tester différentes recettes de bière et de se familiariser progressivement avec le marché local de la bière artisanale.
Compte tenu de cette exigence, le système de brassage tout-en-un de 100 litres s'est avéré être un choix approprié. Ce système intègre les principales fonctions de brassage sur un châssis compact en acier inoxydable, ce qui réduit la nécessité de travaux d'installation séparés et facilite le fonctionnement quotidien pour une petite équipe de brassage.
The whole equipment layout is clear and efficient. The brewhouse, fermentation tanks, cooling system, heat exchanger, pump, sanitary pipeline, valves, and control cabinet are arranged together, making the system convenient for brewing, cooling, fermentation, cleaning, and maintenance.
Configuration du matériel
Ce projet de brasserie aux Philippines comprend principalement :
Installation de brassage « tout-en-un » de 100 litres.
100 l stainless steel beer fermentation tanks.
Structure de fermentation à fond conique destinée à la récupération de la levure et à l'évacuation de la bière.
Unité de refroidissement destinée au contrôle de la température de fermentation.
Échangeur de chaleur à plaques pour le refroidissement du moût.
Conduites et vannes sanitaires en acier inoxydable.
Système de pompage destiné au transfert de liquides.
Armoire de commande pour une utilisation aisée.
Châssis mobile en acier inoxydable sur patins, pour une installation compacte.
Les cuves de fermentation sont dotées de surfaces en acier inoxydable poli, de fonds coniques, de manomètres, de raccords supérieurs et de raccords sanitaires. Cela permet au client de maintenir des conditions de brassage hygiéniques et des performances de fermentation stables tout au long de la production de bière.
Performances en matière de brassage et de fermentation
Le système de 100 litres est adapté au brassage artisanal en petites quantités. Il permet au client de produire différents styles de bière, de tester de nouvelles recettes et d'adapter les procédés de brassage aux préférences gustatives locales aux Philippines.
Les cuves de fermentation adaptées permettent de mieux contrôler le processus de fermentation de la bière. Grâce au système de refroidissement et au réseau de canalisations sanitaires, le brasseur peut réguler la température de fermentation, simplifier les opérations et améliorer l'uniformité du produit.
Pour une brasserie en démarrage ou une salle de production pilote, cette capacité est pratique car elle ne nécessite pas trop d'espace, de main-d'œuvre ni d'investissement initial. En même temps, elle offre au client suffisamment de flexibilité pour développer des bières destinées aux bars, aux restaurants, à la petite distribution locale ou à des tests de marque.
Fabrication et contrôle avant livraison
Avant l'expédition, l'équipement a été assemblé et contrôlé dans notre atelier. Notre équipe a inspecté la surface de la cuve, la qualité des soudures, le raccordement des vannes, le tracé des canalisations, l'armoire de commande, le groupe frigorifique, le raccordement de la pompe et la structure du châssis.
Les principaux points d'inspection étaient les suivants :
Polissage de surface et finition en acier inoxydable.
Étanchéité et raccords des cuves de fermentation.
Raccordement de conduites et de vannes.
Installation d'une pompe et d'un échangeur de chaleur.
Câblage et schéma de fonctionnement de l'armoire électrique.
Stabilité globale du système sur le châssis.
Ce processus d'inspection a permis de garantir que le matériel puisse être livré aux Philippines en bon état et installé plus facilement après son arrivée.
Résultat du projet
Le système final a permis au client philippin de disposer d'une solution de brassage compacte et complète. Il lui a permis de se lancer dans la production de bière en petites quantités sans avoir à construire d'emblée une grande brasserie.
Pour ce projet, l'atout majeur ne résidait pas seulement dans la capacité de 100 litres, mais aussi dans l'intégration complète du système. Le client a reçu une ligne de brassage pratique comprenant une salle de brassage, des cuves de fermentation, ainsi que des composants de refroidissement, de transfert et de contrôle. Cela a rendu le système plus facile à utiliser et mieux adapté à une nouvelle entreprise de bière artisanale.
ZPET provides customized brewery equipment for global customers, including all in one brewing systems, beer fermentation tanks, brewhouse systems, cuves à bière lumineuses, cooling systems, CIP systems, and turnkey brewery solutions. For customers in the Philippines and other Southeast Asian markets, we can design brewery equipment according to capacity, space, beer style, and business stage.
Si vous envisagez de créer une petite brasserie, un pub-brasserie ou une start-up spécialisée dans la bière artisanale aux Philippines, ZPET peut vous proposer une solution sur mesure de brassage et de fermentation de 100 litres, adaptée à vos besoins de production.
