Matériel commercial de brassage de kombucha
Système de fermentation évolutif pour la production professionnelle de kombucha
ZPET Matériel commercial de brassage de kombucha est conçu pour les fabricants de boissons qui exigent des performances de fermentation stables, des conditions de production hygiéniques et une production modulable pour les marchés de détail, de gros et de marques privées. Il est largement utilisé dans la production de kombucha à grande échelle, la fabrication de boissons diététiques, la fermentation en sous-traitance et les lignes de kombucha infusé aux arômes spéciaux. Avec un contrôle précis de la température, une automatisation PLC optionnelle, une conception compatible CIP et un dimensionnement flexible des réservoirs allant de 1,5 à 2,5 litres, ce système est idéal pour la production de kombucha. 500L à 5000L, Grâce à ce système, les producteurs peuvent améliorer leur efficacité, maintenir la cohérence de leurs produits et soutenir la croissance à long terme de leur entreprise.
Caractéristiques principales de l'équipement commercial de brassage du kombucha
Conception des cuves de fermentation
Disponible en conception de réservoirs coniques ou cylindriques en fonction des exigences en matière de fermentation et de séparation
Conçu pour favoriser une séparation efficace du SCOBY et de la levure
Équipé de gaines de glycol multizones pour un contrôle précis de la température
Isolation des parois du réservoir aident à maintenir des conditions de fermentation stables et à réduire les pertes d'énergie
Entièrement Compatible CIP pour un fonctionnement hygiénique et un assainissement plus facile
Système de chauffage et de mélange
Soutien chauffage à la vapeur ou chauffage électrique pour la préparation du thé et la dissolution du sucre
Le mélange à haut rendement permet d'obtenir une concentration uniforme de sucre et une infusion de thé régulière.
Conçu pour améliorer l'efficacité du chauffage et réduire le temps de préparation
La stabilité de la performance de chauffage permet d'obtenir des résultats de fermentation de kombucha plus reproductibles.
Automatisation et surveillance
En option Contrôle automatique PLC pour le stockage des recettes et la production reproductible
En continu contrôle de la température et du pH aide à maintenir l'homogénéité de la fermentation
Supervision automatisée des processus pour réduire l'intensité de la main-d'œuvre
Les cycles de nettoyage CIP automatisés en option améliorent l'efficacité du nettoyage et réduisent le travail manuel
Intégration de la production évolutive
Convient pour production continue et opérations multi-lots
Permet d'ajouter des cuves de fermentation au fur et à mesure de l'augmentation de la production
Peut être intégré à carbonatation, filtration, mise en bouteille, et systèmes de remplissage de fûts
Flexible pour les lignes de kombucha standard, de kombucha aromatisé et de boissons saisonnières
Spécifications
Spécifications de l'équipement commercial de brassage du kombucha
| Objet | Spécifications |
|---|---|
| Capacité des lots | 500L - 5000L En option |
| Matériau | Acier inoxydable SUS304 / SUS316 |
| Méthode de chauffage | Vapeur / électrique En option |
| Méthode de refroidissement | Gaine Glycol / Eau |
| Système de contrôle | PLC Automatique / Semi-automatique En option |
| Type de fermentation | Primaire et secondaire |
| Finition de la surface | ≤0,4 μm |
| CIP | Entièrement compatible |
Configurations optionnelles et personnalisation
Plusieurs tailles de cuves de fermentation de 500L à 5000L
Récipients d'infusion d'arômes pour les séries de kombucha aux fruits, aux herbes et aux spécialités
Intégration de la carbonatation et de la mise en bouteille pour l'emballage des produits finis
Système PLC automatisé pour la gestion des recettes et le suivi des processus
Schéma de production clé en main y compris le stockage, la fermentation, l'emballage et les systèmes CIP
Conception personnalisée de l'agencement des réservoirs pour différentes structures de bâtiments et flux de production
Principaux avantages de l'équipement commercial de brassage du kombucha
Efficacité élevée de la production
Ce système permet aux producteurs de boissons d'augmenter la production de kombucha sans accroître de manière significative la complexité de la main-d'œuvre. Plusieurs lots peuvent être fermentés et gérés simultanément.
Qualité constante des produits
Le contrôle précis de la température, du pH et de la durée de fermentation permet de s'assurer que chaque lot répond aux normes requises en matière de saveur, de carbonatation, d'acidité et d'arôme.
Évolutif et flexible
Le système prend en charge différentes tailles de lots, des cuves de fermentation supplémentaires et des mises à niveau de l'automatisation, ce qui le rend adapté à la fois à la production actuelle et à l'expansion future.
Efficacité énergétique et des ressources
Les cuves isolées, le refroidissement au glycol et les systèmes de chauffage efficaces permettent de réduire la consommation d'énergie tout en maintenant des conditions de fermentation idéales pour le kombucha.
Processus de production commerciale de kombucha
Ce flux de travail aide les producteurs de boissons à maintenir des normes d'hygiène strictes, une constance des saveurs et des performances de production commerciale reproductibles.
1. Préparation du thé
- Le thé est infusé et le sucre est dissous à l'aide du système de chauffage et de mélange pour créer une solution de base uniforme.
2. Fermentation primaire
- La solution de thé est transférée dans des cuves de fermentation et inoculée avec le SCOBY. La température et le pH sont soigneusement contrôlés afin de maintenir une fermentation stable.
3. Fermentation secondaire
- Des ingrédients aromatiques tels que des fruits, des herbes ou des extraits botaniques peuvent être ajoutés. La carbonatation peut être obtenue par fermentation naturelle ou par carbonatation forcée.
4. Filtration et mise en bouteille
- Le kombucha est clarifié, filtré si nécessaire et transféré dans des bouteilles ou des fûts pour l'emballage final.
5. Nettoyage et entretien
- Le système CIP désinfecte les cuves et les canalisations entre les lots pour maintenir l'hygiène et la sécurité de la production.
Automatisation et contrôle intelligent en option
Automatisation et contrôle intelligent
Les Matériel commercial de brassage de kombucha peut être configuré avec différents niveaux de contrôle en fonction des objectifs de production et de la stratégie en matière de main-d'œuvre.
Contrôle Semi-Automatique
Prend en charge :
surveillance de la température
contrôle de chauffage
processus étape supervision
Contrôle Automatique PLC
Prend en charge :
stockage des recettes
enregistrement des processus
Intégration de la surveillance du pH et de la température
la cohérence des processus automatisés
une standardisation plus facile de la production sur plusieurs lots
Qualité et normes de fabrication
Tous les systèmes de kombucha ZPET sont fabriqués selon des procédures strictes de contrôle de la qualité :
Soudage et polissage de précision pour des surfaces intérieures hygiéniques
Essais de pression et d'étanchéité pour une performance fiable du réservoir
Inspection de la sécurité électrique avant l'expédition
Assemblage avant livraison et opérations d'essai pour une installation et une mise en service plus aisées
Construction en acier inoxydable de qualité alimentaire pour la sécurité des boissons et une longue durée de vie
Ces normes permettent de garantir des performances fiables dans les environnements professionnels de production de kombucha.
FAQ - Questions courantes
1. Pour quel type d'entreprise ce système de kombucha est-il adapté ?
Il convient aux producteurs de kombucha, aux fabricants de boissons diététiques, aux installations de fermentation en sous-traitance, aux marques de boissons spécialisées et aux entreprises qui développent la production de boissons à base de thé fermenté.
2. Ce système peut-il soutenir la production de kombucha aromatisé ?
Oui. Le système peut être configuré avec des récipients d'infusion d'arômes et des étapes de fermentation secondaire pour les fruits, les herbes et les produits kombucha saisonniers spécialisés.
3. Quelles sont les options disponibles en matière de taille de lot ?
Capacités des lots de 500L à 5000L sont disponibles, en fonction du volume de production et de l'échelle du projet.
4. Le système peut-il être automatisé ?
Oui. Il peut être configuré avec une commande semi-automatique ou automatique PLC pour la gestion des recettes, le contrôle des processus et l'amélioration de la cohérence de la production.
5. ZPET fournit-il une assistance clé en main ?
Oui. ZPET fournit des solutions clés en main comprenant l'assistance technique, la planification de la production, l'intégration de l'équipement, l'orientation de l'installation et l'assistance technique après-vente.
Détails de l'équipement commercial de brassage du kombucha
Pourquoi choisir l'équipement commercial de brassage de kombucha de ZPET ?
1. Plus de 15 ans d'expérience dans la fabrication d'équipements de fermentation et de brassage
ZPET possède une vaste expérience dans la conception de systèmes de brassage et de fermentation, aidant les producteurs de boissons à construire des lignes de production de kombucha stables et évolutives.
2. Équipement durable en acier inoxydable avec contrôle fiable du processus
Nous utilisons de l'acier inoxydable SUS304 / SUS316 de haute qualité, une fabrication de précision et des procédures d'inspection strictes pour garantir des performances hygiéniques et une longue durée de vie.
3. Assistance complète clé en main et service après-vente
Nous assurons la conception de l'agencement, l'adaptation du processus, l'orientation de l'installation, la formation du personnel et l'assistance technique à long terme pour les projets commerciaux de kombucha.
Plus de 200 brasseries et marques de boissons dans le monde entier lui font confiance
Des pionniers de l'artisanat aux leaders mondiaux de la boisson, nous sommes fiers d'être la force d'ingénierie à l'origine de leur succès.
Votre partenaire, du plan d'affaires à la première bière
Fondée en 2004, ZPET (Jinan Innovative & Craft Beer Equipment Co., Ltd.) est devenue un leader mondial dans le domaine de la bière. équipement de brassage personnalisé. Nous ne nous contentons pas de fabriquer des cuves, nous concevons des succès. Notre équipe de brasseurs et d'ingénieurs experts travaille en étroite collaboration avec vous pour vous fournir Plans de brasserie en 3D, Nous vous proposons des plans techniques personnalisés et des diagrammes de flux optimisés qui s'adaptent à l'empreinte unique de votre bâtiment. Avec plus de 200 installations réussies dans le monde entier, nous comprenons les nuances des normes internationales de brassage et des réglementations locales.
Mise en page en 3D
Empreinte au sol, flux de travail, services publics, sécurité.
Dessins techniques
Buses, regards, tuyauteries, commandes.
Organigrammes
Clarté du processus, de l'empâtage à l'emballage.
Centre de fabrication numérique de 5 000㎡ : Ingénierie de précision à l'échelle
Notre équipe d'ingénieurs experts : Les cerveaux derrière le brassage
Avec une équipe dévouée de plus de 20 ingénieurs mécaniciens principaux et les brasseurs professionnels, ZPET propose bien plus que des cuves. Nous offrons des conseils techniques, Plans de brasserie en 3D, et des solutions d'ingénierie personnalisées adaptées à vos objectifs spécifiques en matière de brassage.