Fondato nel 2018, il birrificio Brouwerij Bjuster si trova nel pittoresco cuore di Frouz, una città d'acqua nella provincia della Frisia, nei Paesi Bassi. Fin dalla sua fondazione, il birrificio si dedica alla produzione di birre speciali distintive e di alta qualità, che valorizzano appieno le ricche tradizioni locali e l'eccellente artigianalità della regione.
Nel 2023, il signor Auke, proprietario e mastro birraio di Boujster Brewery, ha deciso di ampliare le attività del suo birrificio e passare a un professionale sistema per la produzione di birra da 800 litri per supportare volumi di produzione più elevati e una maggiore efficienza, mantenendo al contempo la qualità delle sue birre artigianali.
Panoramica del progetto di attrezzature per birrificio commerciale da 800 L
Serbatoio di fermentazione della birra e conferma dei disegni tecnici
Il signor Auke ha inizialmente scoperto la nostra azienda mentre cercava online fornitori professionali di attrezzature per la produzione di birra. È rimasto colpito dal nostro ampio portafoglio di attrezzature personalizzate per la produzione di birra artigianale e ci ha contattato per discutere i dettagli. Durante la nostra comunicazione iniziale, era chiaro che il signor Auke era altamente professionale ed esperto nella produzione di birra artigianale. Ha illustrato nel dettaglio le sue esigenze, tra cui la capacità produttiva, il processo di produzione e i tipi di birra che intendeva produrre. Dopo un'attenta valutazione e pianificazione, abbiamo definito la soluzione di progettazione e fornitura per un sistema di produzione di birra da 800 litri (attrezzatura per la produzione di birra da 7 BBL) su misura per le sue esigenze specifiche.
Sala cottura combinata personalizzata a tre tini per la produzione a doppia cotta
Per soddisfare i requisiti specifici del birrificio Brouwerij Bjuster, abbiamo progettato un sistema per la produzione di birra artigianale composto da tre tini che utilizza una modalità di produzione a doppia cotta .
Questo design offre numerosi vantaggi:
Efficienza temporale: La produzione continua di due cotte di birra senza interruzioni riduce significativamente il tempo complessivo di produzione.
Ottimizzazione dello spazio: L'integrazione del serbatoio di miscelazione/lavaggio del mosto, del recipiente di fermentazione e del serbatoio a vortice in una configurazione compatta consente di risparmiare efficacemente spazio a terra all'interno del birrificio.
Funzionalità migliorate: Il serbatoio di fermentazione a vortice è dotato di una camicia di raffreddamento e di un'interfaccia per l'aggiunta del mosto, consentendo un raffreddamento e un'aggiunta precisi del mosto durante la produzione della birra.
Questo sistema di sala cottura a tre tini garantisce flessibilità produttiva, consentendo al Brouwerij Bjuster Brewery di produrre una varietà di diversi tipi di birra mantenendo una qualità costante in ogni lotto.
Progettazione delle attrezzature per birrificio e conferma dei disegni
Dopo aver ricevuto l'ordine e l'acconto del signor Auke, il nostro team di ingegneri ha iniziato a progettare il sistema per la produzione di birra da 800 litri. Abbiamo fornito disegni tecnici dettagliati per il birrificio, i serbatoi di fermentazione e le attrezzature ausiliarie.
Abbiamo compreso che il birrificio Brouwerij Bjuster produce birre artigianali speciali, che richiedono un rigoroso controllo dei tempi di macinazione del malto, dei metodi di aggiunta del luppolo e dei parametri di fermentazione. Pertanto, abbiamo rivisto più volte i disegni per garantire che il sistema soddisfacesse tutti i requisiti tecnici e operativi.
Questa meticolosa pianificazione ha garantito che l'attrezzatura per birrificio da 8 HL venduta non fosse solo pienamente funzionale, ma anche perfettamente adatta ai processi produttivi e ai vincoli di spazio del birrificio.
Serbatoio di fermentazione della birra per una qualità costante della birra commerciale
Il sistema da 800 litri include serbatoi conici per la fermentazione della birra in acciaio inossidabile per uso alimentare, caratterizzati da:
- Design cilindrico-conico per un'efficiente raccolta del lievito
- Camere di raffreddamento al glicole per un controllo preciso della temperatura
- Valvole di sicurezza per sovrapressione e vuoto
- Sfere di lavaggio CIP per una pulizia efficiente
- Porte di campionamento e alimentazione per monitorare il processo di fermentazione e aggiungere spezie secche
Queste caratteristiche consentono al birrificio Brueveli Burgess di produrre costantemente birre artigianali di alta qualità e uniformi, siano esse lager, ale o birre stagionali speciali.
