Основанная в 2018 году, пивоварня Brouwerij Bjuster расположена в живописном центре Фроуза — города на воде в провинции Фрисландия, Нидерланды. С момента своего основания пивоварня занимается производством самобытного высококачественного специального пива, в полной мере отражающего богатые местные традиции региона и изысканное мастерство.
В 2023 году г-н Ауке, владелец и пивовар пивоварни Boujster Brewery, решил расширить деятельность своей пивоварни и перейти на профессиональную система для варки пива объёмом 800 литров чтобы поддерживать более высокие объёмы производства и повышенную эффективность, сохраняя при этом качество своего крафтового пива.
Обзор проекта коммерческого пивоваренного оборудования объёмом 800 л
Подтверждение чертежей пивного бродильного танка и инженерных чертежей
Г-н Ауке впервые обнаружил нашу компанию, когда искал в интернете профессиональных поставщики пивоваренного оборудования. Его впечатлило наше обширное портфолио индивидуально разработанного оборудования для варки крафтового пива, и он связался с нами, чтобы обсудить детали. В ходе первоначального общения стало ясно, что г-н Auke обладает высоким профессионализмом и опытом в варке крафтового пива. Он подробно изложил свои требования, включая производственную мощность, процесс варки и сорта пива, которые он планировал производить. После тщательной оценки и планирования мы определили проектное решение и решение по поставке системы для варки пива объёмом 800 литров (оборудование для варки пива 7BBL), адаптированной к его уникальным потребностям.
Индивидуальная комбинированная трёхсосудная варочная система для двухварочного производства
Чтобы удовлетворить специфические требования пивоварни Brouwerij Bjuster, мы разработали систему для варки крафтового пива, состоящую из трёх ёмкостей и использующую варку двух партий режим.
Эта конструкция обладает многочисленными преимуществами:
Экономия времени: Непрерывная варка двух партий пива без перерыва значительно сокращает общее время варки.
Оптимизация пространства: Объединение танка для смешивания/промывки сусла, ферментационной ёмкости и вихревого танка в компактной компоновке позволяет эффективно экономить площадь в пивоварне.
Расширенная функциональность: Вихревой ферментационный танк оснащён охлаждающей рубашкой и интерфейсом для подачи сусла, что обеспечивает точное охлаждение и внесение сусла во время варки.
Эта трёхсосудная варочная система обеспечивает гибкость производства, позволяя пивоварне Brouwerij Bjuster производить различные сорта пива при сохранении стабильного качества каждой партии.
Проектирование пивоваренного оборудования и утверждение чертежей
После получения заказа и предоплаты от г-на Auke наша инженерная команда приступила к проектированию система для варки пива объёмом 800 литров. Мы предоставили подробные инженерные чертежи для пивоварни, ферментационных танков и вспомогательного оборудования.
Мы понимали, что пивоварня Brouwerij Bjuster производит специальные сорта крафтового пива, для которых необходим строгий контроль времени помола солода, способов внесения хмеля и параметров ферментации. Поэтому мы неоднократно дорабатывали чертежи, чтобы система соответствовала всем техническим и эксплуатационным требованиям.
Такое тщательное планирование гарантировало, что проданное пивоваренное оборудование 8HL было не только полностью функциональным, но и идеально соответствовало производственным процессам пивоварни и ограничениям по пространству.
Танк для ферментации пива для стабильного коммерческого качества пива
Система объёмом 800 литров включает конические танки для ферментации пива из пищевой нержавеющей стали со следующими характеристиками:
- Коническо-цилиндрическая конструкция для эффективного сбора дрожжей
- Гликолевые охлаждающие рубашки для точного контроля температуры
- Предохранительные клапаны сброса давления и вакуума для безопасности
- CIP-распылительные шарики для эффективной очистки
- Порты для отбора проб и внесения ингредиентов для контроля процесса ферментации и добавления сухих специй
Эти функции позволяют пивоварне Brueveli Burgess стабильно производить высококачественное крафтовое пиво неизменно высокого качества — будь то лагеры, эли или специальные сезонные сорта.
