Tanque de fermentación de cerveza de paso lateral
Fermentador cónico de fácil acceso para una inspección eficaz, lupulización en seco y fermentación estable de la cerveza
ZPET Tanques de fermentación de cerveza de paso lateral están diseñados para cervecerías que necesitan un rendimiento fiable de la fermentación, un acceso interno más fácil y una instalación flexible de los tanques en entornos de producción reales. Se utilizan ampliamente en microcervecerías, cervecerías regionales y cervecerías que producen cervezas muy lupuladas, como por ejemplo IPA y NEIPA. Con un boca de hombre lateral, Fondo cónico de 60, control preciso de la refrigeración, y capacidades de depósito personalizables desde 500L a 6000L, Este tanque de fermentación ofrece a los cerveceros una solución práctica para la fermentación, el acondicionamiento, la inspección y el mantenimiento.
Características principales del tanque de fermentación de cerveza de paso lateral
Estructura de paso lateral
Pasamuros lateral ovalado o redondo para un acceso directo y cómodo al depósito
Inspección interna, limpieza manual y mantenimiento más sencillos
Sellado seguro con abrazaderas y juntas presurizadas
Especialmente práctico para cervecerías con poco espacio o techos bajos
Útil para la inspección visual, la observación de la levadura y el funcionamiento opcional del lúpulo seco.
Construcción de acero inoxidable
Estándar Acero inoxidable SUS304 para una higiene y durabilidad de nivel cervecero
Opcional Acero inoxidable SUS316 para una mayor resistencia a la corrosión
Material apto para uso alimentario conforme a las normas modernas de elaboración de cerveza
Superficie interna lisa diseñada para un saneamiento fiable y una larga vida útil
Adecuado para la fermentación primaria, la fermentación secundaria y el acondicionamiento
Fondo cónico y eficiencia fermentativa
Fondo cónico de 60 para una recogida eficaz de levaduras y sedimentos
Facilita la recolección y descarga de la levadura
Ayuda a mejorar la claridad de la cerveza y la eficacia de la fermentación
Adecuado para la fermentación estándar y la producción de cerveza con lúpulo seco
Permite un cambio de cuba más estable entre lotes de elaboración de cerveza
Refrigeración y control de temperatura
Zonas de refrigeración de la cubierta de hoyuelos tanto en el cono como en el cilindro
Compatible con sistemas de refrigeración de glicol
Control preciso de la temperatura de fermentación para diferentes estilos de cerveza
Ayuda a mantener unas condiciones de fermentación y un desarrollo del sabor constantes
Adecuado para procesos de fermentación tanto en frío como en caliente
Especificaciones
Especificaciones técnicas estándar
| Artículo | Especificación |
|---|---|
| Rango de capacidad | 500L - 6000L (Personalizable) |
| Material | Acero inoxidable SUS304 / SUS316 |
| Tipo de paso | Pasillo lateral |
| Ángulo del cono | 60° |
| Sistema de refrigeración | Chaqueta con hoyuelos / Bobina |
| Presión de diseño | 0,3 MPa |
| Acabado de la superficie interior | ≤0,4 μm |
| Aislamiento | Poliuretano, 80-120 mm |
Configuraciones opcionales y personalización
Diseño de fermentación a presión para aplicaciones cerveceras más flexibles
Piedra de carbonatación para la carbonatación natural o el acondicionamiento en depósito
Válvula de muestreo y mirilla para facilitar la supervisión del proceso
Sensores digitales de temperatura y presión para un control más preciso
Válvulas de mariposa automáticas para mejorar la integración de los procesos
Bola de pulverización CIP y sistema de limpieza para un saneamiento eficaz
Dimensiones del depósito a medida para adaptarse a la disposición de la cervecería y a la altura del techo
Actualización del material a SUS316 para entornos de elaboración de cerveza más exigentes
Principales ventajas del tanque de fermentación de cerveza de paso lateral
Fácil limpieza e inspección
El paso de hombre lateral permite a los operarios acceder más fácilmente al depósito para la inspección visual, la limpieza manual y el mantenimiento sin depender del acceso por la parte superior.
Mejora de la eficacia operativa
Los cerveceros pueden comprobar rápidamente el comportamiento de la levadura, el nivel de sedimentos y el estado interno del tanque, lo que ayuda a reducir el tiempo de inactividad entre ciclos de fermentación.
Disposición flexible de la cervecería
Las cisternas laterales funcionan especialmente bien en cervecerías de techo bajo, En las plantas de producción, los espacios de producción reacondicionados y las instalaciones en las que el acceso desde arriba es menos práctico.
Mejor soporte para cervezas con mucho lúpulo
Para las cervecerías que producen IPA, NEIPA, y otras cervezas con lúpulo, el conducto lateral ofrece un acceso más cómodo para el lupulado en seco y la inspección interna.
Flujo de trabajo de elaboración y fermentación
Este flujo de trabajo permite obtener resultados de fermentación homogéneos, facilitar la gestión de los depósitos y flexibilizar la programación de la producción.
1. Trasvase de mosto
- El mosto enfriado entra en el tanque de fermentación tras su procesamiento en la sala de cocción.
2. Dosificación de la levadura
- La levadura se añade manual o automáticamente en función de la configuración de la fábrica de cerveza.
3. Fermentación primaria
- Comienza la fermentación a temperatura controlada utilizando la camisa de refrigeración y el sistema de glicol.
4. Dry Hopping (opcional)
- El lúpulo puede añadirse a través del conducto lateral cuando se elaboran estilos de cerveza muy lupulados.
5. Recogida de levadura
- La levadura y los sedimentos se depositan de forma natural en el fondo cónico para facilitar su recogida y eliminación.
6. Acondicionamiento o transferencia
- La cerveza se acondiciona en el fermentador o se traslada a un depósito de cerveza brillante para su clarificación y carbonatación finales.
Control de calidad y fabricación
Cada tanque de fermentación de paso lateral se somete a estrictos procedimientos de control de calidad, que incluyen:
Inspección de soldaduras y pruebas de presión
Pulido y pasivado de superficies
Pruebas de estanqueidad
Inspección final antes de la entrega
Estos procesos ayudan a garantizar la fiabilidad a largo plazo, una resistencia a la presión estable y un rendimiento de elaboración de cerveza constante en el uso comercial.
FAQs - Preguntas frecuentes
1. ¿Para qué tipo de fábrica de cerveza es adecuado un tanque de fermentación de paso lateral?
Es ideal para microcervecerías, cervecerías regionales, espacios de cervecería modernizados y cervecerías que producen cervezas con lúpulo como IPA y NEIPA.
2. ¿Cuál es la principal ventaja de una cisterna con boca de hombre lateral?
La mayor ventaja es un acceso interno más fácil para la inspección, la limpieza manual, el mantenimiento y el lupulado en seco opcional, especialmente en entornos de cervecería con techos bajos.
3. ¿Se puede utilizar este depósito tanto para la fermentación primaria como para la secundaria?
Sí, es adecuado para fermentación primaria, fermentación secundaria, y acondicionamiento dependiendo del proceso de elaboración de la cerveza.
4. ¿Es compatible el depósito con los sistemas de refrigeración por glicol?
Sí. Está diseñado con zonas de refrigeración de la cubierta de hoyuelos y es totalmente compatible con los sistemas de control de la temperatura de fermentación basados en glicol.
5. ¿Se puede personalizar el depósito?
Sí. La capacidad, el material, los sensores, las válvulas, los sistemas de limpieza y la configuración de los accesorios pueden personalizarse en función de los requisitos de la fábrica de cerveza.
Detalles del tanque de fermentación de cerveza de paso lateral
¿Por qué elegir los tanques de fermentación de ZPET?
1. Más de 15 años de experiencia en la fabricación de equipos cerveceros
ZPET cuenta con una amplia experiencia en el diseño y la fabricación de tanques de fermentación para cervecerías de diferentes escalas y requisitos de producción de cerveza.
2. Fabricación de alta precisión y sellado fiable
Proporcionamos fabricación de precisión, superficies internas pulidas, gran fiabilidad de sellado y resistencia a la presión estable para un uso cervecero a largo plazo.
3. Asistencia completa a la fábrica de cerveza y servicio posventa
Ofrecemos diseño de tanques a medida, soluciones cerveceras llave en mano, orientación para la instalación y asistencia técnica posventa profesional.
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Su socio desde el plan de negocio hasta la primera cerveza
Fundada en 2004, ZPET (Jinan Innovative & Craft Beer Equipment Co., Ltd.) ha evolucionado hasta convertirse en líder mundial en equipos de elaboración de cerveza personalizados. No nos limitamos a fabricar tanques, sino que diseñamos el éxito. Nuestro equipo de expertos cerveceros e ingenieros trabaja estrechamente con usted para ofrecerle Diseños de cervecerías en 3D, Con más de 200 instalaciones realizadas con éxito en todo el mundo, conocemos los matices de las normas internacionales de elaboración de cerveza y las normativas locales. Con más de 200 instalaciones realizadas con éxito en todo el mundo, conocemos los matices de las normas internacionales de fabricación de cerveza y las normativas locales.
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