Промышленное оборудование для производства вина
Масштабируемая винодельческая система из нержавеющей стали для контролируемой ферментации и стабильного производства вина
ZPET Промышленное оборудование для производства вина предназначено для виноделен, которым требуются стабильные показатели ферментации, гигиеничные условия производства и масштабируемый выпуск продукции для розничных, оптовых и экспортных рынков. Оно широко используется на крупных коммерческих винодельнях, у бутиковых производителей вина, расширяющих мощности, на предприятиях контрактного производства вина, в проектах специализированных вин и винодельческих исследовательских центрах. Благодаря точному контролю температуры, дополнительной PLC-автоматизации, гибкому выбору размеров резервуаров от от 500 л до 5000 л, а также поддержке процессов дробления, прессования, ферментации, выдержки, фильтрации и розлива по бутылкам эта система помогает винодельням повышать эффективность производства, поддерживать стабильное качество вина и обеспечивать долгосрочный рост.
Ключевые особенности промышленного оборудования для производства вина
Конструкция ферментационного танка
Коническое дно для более легкого удаления осадка и сбора дрожжей
Многозонные гликолевые рубашки для точного контроля температуры во время ферментации и выдержки
Изолированные стенки танка помогают поддерживать стабильную температуру процесса и снижать потери энергии
Полностью Совместимый с CIP для более легкой очистки и усиленного контроля гигиены
Подходит для производства стандартного вина, фруктового вина, специализированных вин и базы для игристых вин
Система дробления, прессования и смешивания
Дробилки и прессы для винограда для эффективного извлечения сока
Дополнительно системы нагрева и смешивания для корректировки содержания сахара, выравнивания температуры и гомогенизации сусла
Обеспечивает лучший контроль сырья перед началом ферментации
Помогает винодельням стабилизировать обработку сырья и повысить стабильность партий
Подходит как для производства стандартного виноградного вина, так и специализированных фруктовых вин
Автоматизация и мониторинг процессов
Дополнительно Автоматическое управление с помощью ПЛК для воспроизводимого производства вина
Поддерживает мониторинг температуры, давления и pH для контролируемого брожения
Управление рецептурами партий помогает стандартизировать различные стили вина при многократных запусках
Дополнительно автоматическая CIP-мойка снижает трудоемкость и повышает надежность санитарной обработки
Идеально подходит для виноделен, управляющих несколькими продуктовыми линейками или производством под частной маркой
Масштабируемая интеграция винодельни
Поддерживает непрерывное производство и обработка нескольких партий
Может быть расширена за счет дополнительных резервуаров для ферментации или выдержки от от 500 л до 5000 л
Совместимо с фильтрация, розлив в бутылки, карбонизация, а также модулей внесения специальных вкусовых добавок
Подходит как для автономных винодельческих проектов, так и для интегрированных коммерческих производств напитков
Разработано для виноделен, планирующих долгосрочное расширение производства и более широкий ассортимент продукции
Технические характеристики
Технические характеристики коммерческого оборудования для производства вина
| Артикул | Технические характеристики |
|---|---|
| Производительность партии | 500–5000 л опционально |
| Материал | SUS304 / SUS316 Нержавеющая сталь |
| Тип ферментации | Первичное и вторичное брожение / выдержка |
| Метод нагрева | Пар / электричество по выбору |
| Способ охлаждения | Гликолевая рубашка / водяная рубашка |
| Система управления | ПЛК Автоматический / полуавтоматический опционально |
| Отделка поверхности | ≤0,4 мкм |
| CIP | Полностью совместимо |
Дополнительные конфигурации и настройка
Дополнительные резервуары для брожения или выдержки от 500 л до 5000 л
Интегрированные системы дробления и прессования винограда для предварительного извлечения сока
Резервуары для настаивания и внесения вкусовых добавок для фруктовых вин и специальных винных продуктов
Системы карбонизации и розлива игристого вина
Автоматизированная система PLC для полного контроля процесса и стабильного повторяемого производства
Проектирование и монтаж винодельни под ключ для комплексного планирования коммерческой винодельни
Ключевые преимущества коммерческого оборудования для производства вина
Высокая производственная эффективность
Система поддерживает брожение крупными партиями и непрерывные производственные циклы, помогая коммерческим винодельням повышать производительность и сокращать простои процесса.
Стабильное качество вина
Усовершенствованный контроль температуры, регулирование кислорода и автоматизированный мониторинг брожения помогают обеспечить соответствие каждой партии стабильным стандартам вкуса, аромата, структуры и цвета.
Масштабируемость и гибкость
Система поддерживает дополнительные резервуары для брожения и выдержки, емкости для настаивания и внесения вкусовых добавок, а также модернизацию автоматизации, что делает ее подходящей для виноделен, расширяющих объемы производства или добавляющих новые категории вин.
Энерго- и ресурсоэффективность
Гликолевое охлаждение, изолированные резервуары и эффективные системы нагрева помогают снизить энергопотребление, поддерживая при этом идеальные условия брожения и созревания.
Технологический процесс коммерческого производства вина
Этот технологический процесс помогает профессиональным винодельням производить стабильное, повторяемое и готовое к продаже вино, подходящее для коммерческой дистрибуции.
1. Дробление и прессование винограда
Виноград промывают, сортируют и дробят для извлечения сока с помощью системы дробления и прессования.
2. Первичная ферментация
Сок или сусло перекачивают в резервуары для брожения. Добавляют дрожжи, а температуру и уровень кислорода тщательно контролируют.
3. Вторичное брожение и выдержка
Вино осветляется, выдерживается, купажируется или стабилизируется. В зависимости от целевого стиля вина может применяться дополнительная ароматизация или интеграция выдержки в бочках.
4. Фильтрация и розлив
Готовое вино фильтруется и упаковывается в бутылки, кеги или наливные контейнеры для дистрибуции.
5. Очистка и техническое обслуживание
Сайт Система CIP выполняет санитарную обработку резервуаров и трубопроводов между партиями для поддержания гигиены и надежности процесса.
Варианты автоматизации и интеллектуального управления
Сайт Промышленное оборудование для производства вина может быть настроена с различными уровнями управления в зависимости от масштаба винодельни, структуры персонала и целей стандартизации.
Полуавтоматический контроль
Поддерживает:
мониторинг температуры
контроль ферментации
управление процессами нагрева и охлаждения
PLC Автоматический контроль
Поддерживает:
хранение рецептов
полный мониторинг процесса
отслеживание давления и pH
поддержка автоматизированной CIP-мойки
более стабильное повторяемое производство
Качество и стандарты производства
Все винодельческие системы ZPET производятся в соответствии со строгими процедурами контроля качества:
Прецизионная сварка и полировка для гигиеничной внутренней поверхности емкостей
Проверка давления и герметичности для надежной работы емкостей
Проверка электробезопасности перед отправкой
Сборка и испытание перед поставкой для более плавного монтажа и запуска
Конструкция из пищевой нержавеющей стали для безопасности напитков и длительного срока службы
Эти стандарты помогают обеспечить надежную работу в профессиональных производственных условиях винодельни.
Часто задаваемые вопросы - общие вопросы
1. Для какого типа винодельни подходит эта система?
Она подходит для крупных коммерческих виноделен, бутиковых виноделен, расширяющих производство, предприятий контрактного виноделия, производителей специализированных вин, а также учебных или исследовательских винодельческих объектов.
2. Может ли эта система производить специализированные вина?
Да. Систему можно настроить для производства органического вина, вина с фруктовыми добавками, основы для игристого вина и других специализированных или сезонных винных продуктов.
3. Какая производственная мощность доступна?
Объемы партий от от 500 л до 5000 л доступны в зависимости от масштаба винодельни и производственных требований.
4. Может ли система включать оборудование для дробления и прессования винограда?
Да. ZPET может предоставить интегрированные дробилки для винограда, прессы, дополнительные смесительные модули и связанное оборудование для предварительной подготовки вина.
5. Предоставляет ли ZPET комплексную поддержку «под ключ»?
Да. ZPET предоставляет комплексную поддержку «под ключ», включая инженерные консультации, планирование планировки винодельни, интеграцию оборудования, руководство по установке и послепродажную техническую поддержку.
Подробная информация о коммерческом оборудовании для производства вина
Почему стоит выбрать коммерческое оборудование ZPET для производства вина?
1. Более 15 лет опыта в производстве оборудования для пивоварения и ферментации
ZPET обладает обширным опытом в проектировании и производстве систем из нержавеющей стали для коммерческих винодельческих, напиточных и ферментационных проектов.
2. Долговечное оборудование из нержавеющей стали с надежной технологической схемой
Мы используем высококачественную нержавеющую сталь SUS304 / SUS316, точное изготовление и строгие стандарты контроля, чтобы обеспечить долгий срок службы и гигиеничное производство вина.
3. Полная поддержка «под ключ» и послепродажное обслуживание
Мы предоставляем услуги по проектированию планировки, планированию технологического процесса, сопровождению монтажа, интеграции оборудования, обучению персонала и долгосрочной технической поддержке винодельческих проектов.
Доверие 200 с лишним пивоваренных заводов и брендов напитков по всему миру
Мы гордимся тем, что являемся инженерной силой, стоящей за их успехом: от пионеров ремесленного производства до мировых лидеров по производству напитков.
Ваш партнер от бизнес-плана до первого пива
Основанная в 2004 году, компания ZPET (Jinan Innovative & Craft Beer Equipment Co., Ltd.) превратилась в мирового лидера в области производства оборудования для производства пива. индивидуальное пивоваренное оборудование. Мы не просто производим танки, мы проектируем успех. Наша команда экспертов-пивоваров и инженеров работает в тесном сотрудничестве с вами, чтобы обеспечить 3D макеты пивоварен, Мы разработаем индивидуальные технические чертежи и оптимизированные технологические схемы, которые будут соответствовать уникальным размерам вашего здания. Благодаря более чем 200 успешным инсталляциям по всему миру мы понимаем все нюансы международных стандартов пивоварения и местных норм.
3D-макет
Площадь, рабочий процесс, коммунальные услуги, безопасность.
Технические чертежи
Форсунки, патрубки, трубопроводы, элементы управления.
Блок-схемы
Четкость процесса от затирания до упаковки.
5 000㎡ Центр цифрового производства: Точное машиностроение в масштабе
Наша команда инженеров-экспертов: Мозги, стоящие за пивом
Преданная команда из более чем 20 старших инженеров-механиков и профессиональных пивоваров, компания ZPET предлагает больше, чем просто емкости. Мы предлагаем технические консультации, 3D макеты пивоварен, и индивидуальные инженерные решения, отвечающие вашим конкретным задачам в области пивоварения.