Оборудование для нанопивоваренных заводов и пивных баров
Комплексные пивоваренные установки объемом от 100 до 1 000 литров — предназначенные для начинающих крафтовых пивоварен, пивных баров и экспериментальных пивоваренных производств.
- Полный цикл работы пивоваренного цеха – Затирание, фильтрация, варка, вихревая ванна, брожение, дозревание и CIP в одной интегрированной системе.
- Компактный и экономящий место – Оптимизированная занимаемая площадь для установки в барах, ресторанах и небольших помещениях без ущерба для производительности пивоваренного оборудования.
- Гибкие конфигурации – Варианты варочных цехов от 2 до 4 чанов с электрическим, паровым или прямым нагревом в зависимости от инженерных сетей предприятия.
- Поставка «под ключ» – Разработка 3D-проекта, монтаж на производстве, обучение операторов и 10-летняя гарантия на конструкцию.
Бережное обращение и универсальная конструкция судов для вин высшего качества
Основная информация: Компания ZPET предлагает полный ассортимент оборудования для нано-пивоварен объемом от 100 до 1000 литров (0,85–8,6 баррелей), предназначенного для пилотных пивоварен, пиво-баров, ресторанов и развивающихся производителей крафтового пива. Каждая система изготовлена из нержавеющей стали профессионального качества, имеет гибкие варианты конфигурации и доказала свою эффективность в пивоварении.
Независимо от того, тестируете ли вы рецепты на пилотной установке объемом 100 л или ведете промышленное производство на пивоварне объемом 1000 л, ZPET обеспечит качество, надежность и поддержку, необходимые для варки исключительного крафтового пива.
Бережное обращение и универсальная конструкция судов для вин высшего качества
- Полная системная интеграция. Каждая система включает в себя варочный цех, бродильную установку, систему охлаждения и систему управления — все готово к варке с самого первого дня.
- Гибкие варианты конфигурации: выберите варочный цех с 2 или 3 чанами, электрический, газовый или паровой нагрев, ручное или автоматическое управление в соответствии с вашими потребностями и бюджетом.
- Профессиональные показатели варки пива. Достигайте эффективности варки на уровне 75–85 % благодаря точному контролю температуры, эффективной фильтрации и оптимизированной циркуляции сусла.
- Высококачественная конструкция из нержавеющей стали: пищевая сталь SS304/316L с внутренней полировкой до 0,4 мкм, сварка TIG и испытания под давлением до 0,4 МПа — рассчитана на срок службы более 15 лет.
- Моделируемый план развития: начните с пилотного производства объемом 100 л и постепенно перейдите к промышленному производству объемом 1000 л, используя совместимое оборудование и проверенные технологии.
- Комплексная поддержка и обучение: от проектирования планировки пивоварни до монтажа, ввода в эксплуатацию и обучения персоналу — мы содействуем вашему успеху на каждом этапе.
Технические детали, определяющие качество
Бродильные чаны ZPET изготовлены в соответствии с самыми высокими международными стандартами с упором на долговечность, тепловую эффективность и высокие санитарные характеристики. Каждая деталь оптимизирована для профессионального пивоварения
Современные концепции проектирования варочных цехов
- Заторный чан: система с моторизованными граблями, дно с прорезями шириной 0,7 мм, изолированная рубашка
- Эффективность лаутера: ≥95 % при экстракции сахара методом TP3T с оптимизированной глубиной слоя зерна и промывкой
- Варочный котёл: с внутренней каландрией или внешним теплообменником, производительность 8–121 т/ч
- Whirlpool: Конструкция с тангенциальным входом для эффективного отделения горячей фазы
Точный контроль температуры
- Способы нагрева: электрический (100–200 л), паровой (300 л и более), газовый (опция)
- Точность регулирования: ±0,5 °C при использовании ПИД-регуляторов и датчиков PT100
- Программы «Маш»: более 8 программируемых этапов для приготовления сложных блюд
- Теплоизоляция: полиуретановая изоляция толщиной 50–80 мм (потеря тепла ≤1 °C/час)
Эффективное охлаждение сусла
- Пластинчатый теплообменник: охлаждение сусла с 95 °C до 20 °C за 15–25 минут
- Гликолевый чиллер: встроенные или автономные варианты (с воздушным или водяным охлаждением)
- Контроль брожения: поддерживать температуру в пределах ±0,5 °C во время активного брожения
Качественные материалы и мастерство изготовления
- Нержавеющая сталь: пищевая сталь SS304 (стандартная) или SS316L (высокого качества)
- Отделка внутренних поверхностей: зеркальная полировка с точностью до 0,4 мкм для удобства очистки и дезинфекции
- Сварка: полная сварка методом TIG с рентгеновским контролем сосудов под давлением
- Испытания: перед отправкой изделия прошли испытания под давлением 0,4 МПа, проверку на герметичность и получили соответствующий сертификат
Выберите систему для нанопивоварни
Вводный текст: Компания ZPET предлагает шесть стандартных конфигураций нанопивоварен объемом от 100 до 1000 литров. Каждая система может быть полностью адаптирована с учетом ваших площадей, бюджета и целей в области пивоварения. Нажмите “Узнать больше”, чтобы ознакомиться с подробными техническими характеристиками, вариантами конфигурации и примерами реального использования.
Оборудование для варки пива объемом 100 л
Профессиональное пивоваренное оборудование для разработки рецептур
- Вместимость: 100 литров (1 баррель / 26 галлонов)
- Идеально подходит для: пробного варки, тестирования рецептур, обучения пивоварению, научно-исследовательских работ на начальном этапе
- Главное преимущество: компактные размеры при профессиональной производительности — идеальное решение для разработки рецептур с минимальными затратами на сырье
- Конфигурация: варочный цех с 2 или 3 чанами | Электрический/газовый/паровой нагрев | Ручное или полуавтоматическое управление | 1 баррель / 26 галлонов
Оборудование для варки пива объемом 200 л
Система для пивоваренных пабов начального уровня
- Вместимость: 200 литров (2 барреля / 53 галлона)
- Идеально подходит для: пивоваренных баров, пивных, небольших ресторанов, начинающих крафтовых пивоварен
- Главное преимущество: профессиональное оборудование коммерческого класса по доступной цене — идеальное решение для производства на месте и прямых продаж потребителям
- Эффективность варочного цеха: ≥75%
Оборудование для варки пива 300 л
Профессиональная система для микропивоварни
- Вместимость: 300 литров (3 барреля / 79 галлонов)
- Идеально подходит для: устоявшихся пивоваренных пабов, небольших крафтовых пивоварен, пивоварения по контракту
- Главное преимущество: оптимальный баланс производственных мощностей и оперативной гибкости — ежедневное приготовление 2–3 партий для обеспечения стабильного снабжения бара
- Эффективность варочного цеха: ≥78%
Оборудование для варки пива объемом 500 л
Растущая система коммерческих пивоваренных заводов
- Вместимость: 500 литров (5 баррелей / 132 галлона)
- Идеально подходит для: растущих крафтовых пивоварен, региональной дистрибуции, брендов с сетью заведений
- Основное преимущество: Производственные мощности промышленного уровня с возможностью регулировать размер партий — идеальное решение для обеспечения стабильности рецептуры при расширении масштабов дистрибуции
- Эффективность варочного цеха: ≥80%
Оборудование для варки пива объемом 800 л
Региональная система производства крафтового пива
- Вместимость: 800 литров (7 баррелей / 211 галлонов)
- Идеально подходит для: устоявшихся крафтовых пивоварен, региональных брендов, пивоваренных пабов с большим объемом продаж
- Основное преимущество: высокоэффективное производство с использованием профессиональной автоматизации — снижение затрат на рабочую силу при сохранении качества крафтового пива
- Эффективность варочного цеха: ≥82%
Пивоваренное оборудование 1000 л
Система крупносерийного коммерческого производства
- Вместимость: 1000 литров (8 баррелей / 264 галлона)
- Идеально подходит для: устоявшихся крафтовых пивоварен, контрактного пивоварения, дистрибуции в нескольких штатах
- Основное преимущество: максимальная эффективность производства благодаря полной автоматизации — ежедневный выпуск 3–4 партий для стабильного снабжения региона
- Эффективность варочного цеха: ≥85%
Краткое сравнение систем для нанопивоварен
Система | Вместимость | Эффективность пивоварни | Партии в день | Годовой объем производства* | Необходимая площадь | Идеально подходит для |
100 л | 1 бар | – | 1-2 | 200–400 баррелей | 30–50 м² | Пилотный проект/НИОКР |
200 л | 2 бар | ≥75% | 2-3 | 800–1 200 баррелей | 50–80 м² | Пивоварня-паб |
300 л | 3 литра | ≥78% | 2-3 | 1 200–1 800 баррелей | 80–120 м² | Небольшие суда |
500 л | 4 бар | ≥80% | 2-4 | 2 000–3 000 баррелей | 120–180 м² | Региональный |
800 л | 7 бар | ≥82% | 3-4 | 3 500–5 000 баррелей | 180–250 м² | Коммерческий |
1000 л | 8 бар | ≥85% | 3-4 | 4 500–6 000 баррелей | 200–300 м² | Крупносерийное производство |
Нанопивоварни, работающие на технологии ZPET по всему миру
Часто задаваемые вопросы
В чём заключается разница между двухсосудной и трёхсосудной конфигурациями варочного цеха?
Система с двумя чанами объединяет затор и фильтрацию в одном чане, а варку и вихревую фильтрацию — в другом; она более компактна и доступна по цене, идеально подходит для систем объемом 100–300 л. Система с тремя чанами разделяет заторный чан, фильтрационный чан и варочный котел — это позволяет одновременно проводить затирание и фильтрацию, сокращая время варки, и рекомендуется для систем объемом 500 л и более, на которых ежедневно варятся несколько партий.
Сколько времени занимает приготовление одной партии?
Типичный график варки пива:
- Затирание: 90–120 минут
- Фильтрация: 60–90 минут
- Время варки: 60–90 минут
- Охлаждение и перенос: 30–45 минут
- Всего: 4–6 часов на одну партию
Благодаря системе из трёх чанов и оптимизированному технологическому процессу опытные пивовары могут изготовить 2–3 партии за 10–12-часовой рабочий день.
Какое оборудование необходимо для нанопивоварни?
Основные утилиты:
- Вода: 4–6 литров на литр произведенного пива (варка + очистка)
- Электротехника: 380 В, 3 фазы (рекомендуется) или 220 В, 1 фаза для систем меньшей мощности
- Канализация: Подовые сливные отверстия с жироуловителем, диаметром 3–4 дюйма
- Вентиляция: вытяжная вытяжка над варочным цехом (требуется большинством строительных норм)
- Сжатый воздух: не является обязательным, но рекомендуется для пневматических клапанов и системы CIP
Компания ZPET предоставляет подробные технические требования к инженерным сетям вместе с каждым предложением по системе.
Можно ли начать с небольшой системы, а потом расширить её?
Конечно! Многие успешные крафтовые пивоварни начинают с установок объемом 200–300 л, а по мере роста спроса расширяют производство до 500–1000 л. Компания ZPET разрабатывает все системы с учетом возможности расширения:
- В любое время можно установить совместимые бродильные и отстойные чаны
- Пивоваренный цех можно модернизировать или дополнить более крупной системой
- Холодильный агрегат на основе гликоля и система CIP могут быть рассчитаны с учетом будущего увеличения мощности
Мы рекомендуем рассчитывать площадь в 2–3 раза больше первоначальной, чтобы обеспечить возможность расширения.
Какие услуги по обучению и поддержке предоставляет ZPET?
Комплексный пакет поддержки:
- Монтаж и ввод в эксплуатацию: специалисты ZPET осуществляют монтаж и испытания всего оборудования на объекте
- Курс по пивоварению: 3–5-дневный практический курс, посвященный эксплуатации оборудования, составлению рецептур, контролю качества и устранению неисправностей
- Документация: полные руководства по эксплуатации, графики технического обслуживания и перечни запасных частей
- Постоянная поддержка: круглосуточная горячая линия технической поддержки, поддержка по видеосвязи и удаленная диагностика
- Гарантия: 10 лет на резервуары, 2 года на комплектующие
Готовы открыть свою нанопивоварню?
Описание: Присоединяйтесь к более чем 200 успешным пивоварням по всему миру, которые доверяют компании ZPET выбор своего пивоваренного оборудования. Наша команда консультантов по пивоварению готова помочь вам разработать идеальную систему для нанопивоварни, соответствующую вашим целям и бюджету.