Конфигурация варочного цеха с двумя чанами и бродильными чанами для крафтовой пивоварни в Джорджии
Данный проект представляет собой успешное сотрудничество в области пивоваренного оборудования с заказчиком из Грузии. Заказчик планировал построить компактную, но профессиональную крафтовую пивоварню и нуждался в пивоваренной системе, способной обеспечить стабильное производство сусла, надёжную ферментацию и удобство в повседневной эксплуатации.
После нескольких раундов обсуждений, посвященных производственной мощности заказчика, площади цеха, предпочтениям в отношении системы отопления и плану производства пива, мы утвердили практичное решение по пивоваренному оборудованию объемом 1000 л для проекта в Джорджии. Окончательная конфигурация системы включает двухчановую варную с резервуаром для горячей воды и паровым отоплением, а также соответствующие бродильные чаны объемом 1000 л с верхним люком.
Основная конфигурация выглядит следующим образом:
Пивоваренная установка объемом 1000 л с двумя чанами.
Бак для горячей воды, предназначенный для подготовки воды для варки пива и обеспечения процессов очистки.
Система парового нагрева для стабильного и эффективного варки пива.
Бродильные чаны для пива объемом 1000 л с верхним люком.
Санитарные соединения трубопроводов и арматуры из нержавеющей стали.
Платформа, насос, теплообменник и сопутствующее пивоваренное оборудование.
Для заказчика из Грузии ключевым требованием было не просто приобрести резервуары, а создать систему, которая могла бы бесперебойно эксплуатироваться в условиях реального производства. Была выбрана варочная установка с двумя чанами, поскольку она обеспечивает оптимальный баланс между эффективностью варки, использованием площади и контролем инвестиций. Она позволяет выполнять основные этапы варки, включая затирание, фильтрацию, варку, вихревую очистку и перекачку сусла.
Конструкция с паровым нагревом особенно подходит для пивоварни объемом 1000 л. Она обеспечивает более равномерный нагрев и лучший контроль температуры в процессе варки, что способствует повышению качества сусла и делает серийное производство более стабильным. Бак для горячей воды также обеспечивает заказчику больше удобства при подготовке к варке и проведении очистных работ.
В рамках данного проекта в Грузии для ферментации используются ферментационные чаны объемом 1000 л с верхним люком. Такая конструкция удобна для ежедневного осмотра, очистки и контроля процесса ферментации. Корпус чана из нержавеющей стали, санитарная арматура и полированная поверхность помогают заказчику поддерживать гигиенические условия пивоварения и обеспечивать надежные показатели ферментации.
Перед отгрузкой оборудование было собрано и проверено в нашем цехе. Мы провели осмотр качества сварки, полировки поверхностей, соединений резервуаров, нагревательной конструкции, прокладки трубопроводов и общей компоновки оборудования, чтобы убедиться в готовности пивоваренной установки к отгрузке и монтажу.
Этот проект пивоваренного завода в Грузии демонстрирует, как компания ZPET может предлагать индивидуальные решения в области пивоварения и брожения с учетом различных потребностей рынка. Для клиентов в Грузии и на других зарубежных рынках крафтового пива мы можем разработать оборудование с учетом производственной мощности, способа нагрева, планировки пивоварни и планов по будущему расширению.
Если вы планируете открыть крафтовую пивоварню и вам нужны надёжные варочные и бродильные чаны объёмом 1000 л, компания ZPET готова предложить индивидуальное решение для вашего бизнеса.
